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PAN DE PUEBLO
Título:
PAN DE PUEBLO. RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERIAS DE ESPAÑA
Subtítulo:
Autor:
IBAN YARZA
Editorial:
LUMEN, S.A., EDITORIAL
Año de edición:
2017
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-16449-92-7
Páginas:
272
Encuadernación:
PASTA DURA
Disponibilidad:
Disponible
22,90 € Comprar

Sinopsis

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.