LA REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS

LA REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS

LOS BENEFICIOS DEL MAYOR RECURSO NATURAL DEL PLANETA

DOUMEIZEL, VINCENT

18,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
URANO EDICIONES
Año de edición:
2023
Materia
Medicina
ISBN:
978-84-17694-92-0
Páginas:
320
Encuadernación:
RUSTICA

La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.

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